Tengo que reconocerlo no como muchas hamburguesas, pero cuando las como deben ser, para mi, "de lo mejor", así que yo también tengo un hall de la fama de hamburguesas, que quiero compartir con ustedes:

1. The Spotted Pig: Chargrilled Burger with Roquefort Cheese & Shoestring Fries $25, por ese precio mas vale que sea buena. Para empezar la carne es jugosa, perfecta como debe ser pero lo que la hace especial es el queso roquefort que realza su sabor, el brioche es suave y ligeramente asado en la parrilla, mmmmm ya se me hizo agua la boca, y por si fuera poco viene acompañada por una montaña (literalmente) de papas fritas con romero, largas y delgaditas, que se derrumban al lado de la hamburguesa. Qué no me gusta del restaurante? que no toman reservaciones y siempre que vas (aun si el restaurante está solo) te dicen que debes esperar por una hora; tal vez es una estrategia de mercadeo, la cual no necesitan, pero como ese no es mi trabajo simplemente les aconsejo que vayan y coman en el bar, donde no tienen que esperar, tienen el mismo menu del restaurante y es mas casual, cool!!! http://www.thespottedpig.com

2. The Bresling: chargrilled Lam Burger with Feta, cumin, mayo & thrice cooked chips $25. Lo especial de esta hamburguesa es que es de cordero y viene acompañada por una salsa hecha con queso feta, comino y mayonesa, esta combinación hace que el sabor del cordero se intensifique en tu boca es ... demasiadooooo!!!!! luego las papitas y una cerveza ... no me diga mas! http://www.thebreslin.com/

3. Umami Burger: primero que todo que es Umami? pues bien Umami es uno de los cinco sabores básicos junto con el ácido, dulce, salado y amargo, y significa "sabor delicioso". El creador de esta cadena quiso incorporar en sus hamburguesas todos esos sabores así que cada hamburguesa es una mezcla especial de ingredientes que casi explotan en la boca (en el buen sentido de la palabra claro está). Para aquellos que no comen carne, éste restaurante tiene una opción vegetariana y una de atún, que es la que he comido allí. Qué es interesante? la combinación de aguacate, zanahorias encurtidas en jengibre y wasabi y lo mejor la papitas, por que una hamburguesa sin papitas no está completa. Las papas también son especiales, son papas dulces fritas con tocineta asada en sirope de maple, sal de romero y el toque final cebollín diminutamente picado para darle ese toque verde maravilloso que se destaca sobre el anaranjado vivo característico de las papas dulces (sweet potatoes), como para hacernos sentir que comemos algo verde (así no me siento tan culpable). www.umamiburger.com

4. Por último pero no menos importante está The North End Grill. Clásica Hamburguesa con anillos de cebolla y ensalada de lechugas, aparentemente nada extraordinario, el brioche es suave la carne de la mejor calidad perfectamente cocinada termino medio, jugosa con bastante sabor y los anillos de cebolla rebosados la hacen crocante y le dan un delicado toque dulce. Qué la eleva a su máxima expresión? LAS PAPITAS!!!!!!! de las mejores que he comido hasta ahora, están fritas en grasa de pato y tienen un "Je ne sais quoi" , crocantes por fuera y suaves por dentro con la cantidad perfecta de sal como para hacerte sentir que quieres más, se han convertido en una obsesión para mi. Creo que descubrí que esa es mi otra adicción (después del vino obviamente!).

En mi hall de la fama también están Burger Joint y Bareburger pero Helena hizo una reseña bastante acertada de cada uno de estos sitios.

Después de terminar de escribir quedé con hambre asi que seguramente ire a comer una papitas de North End Grill uhmmmmmm!!!!!!