Muy tradicional ... Muy NYC
Es curioso pensar como gracias a la recomendación de una gran amiga que vive en Florida llegamos mi esposo y yo a un lugar icónico, y más que eso, legendario en Nueva York. Se trata de Katz Delicatessen, uno de los deli más longevos de la ciudad (¡abierto desde 1888!). Desde que puse un pie en la entrada, sentí un je ne sais quoi, o mejor dicho, respiré ese ADN Newyorkino que solo se percibe en lo que representa de forma genuina la esencia de esta ciudad. Recuerdo que la mesonera que nos recibió, entendió sin decirle una palabra que necesitábamos unos minutos antes de ordenar, para poder procesar todo lo que veíamos por primera vez. Era como contemplar una alocada y a la vez perfectamente sincronizada coreografía entre cocineros, mesoneros, clientes y como telón de fondo todas las paredes impregnadas de recuerdos con los célebres visitantes que durante más de un siglo se han paseado por Katz, devorando con la misma avidez de los comensales del siglo 21 las delicias gastronómicas de este lugar increíble.
Para estar a tono con la tradición del lugar, y siguiendo la sugerencia de nuestra amable camarera, pedimos como entrada Potato Latkes con salsa de manzana (¡riquísimas!) quedamos más que satisfechos con nuestros platos (OJO: porciones muuuy generosas, ¡para llevar por favor!) además de super felices con esta inolvidable experiencia que nos hizo apreciar un poco más las maravillas legenderias de la Gran Manzana. Su ADN, literalmente.
